Buffet et charcuterie
Nos préparations de pierrades et raclettes
Plateau raclette
Composez vous même vos différents plateaux pour un moment convivial en famille
- Jambon blanc
- Jambon fumé
- Jambon cru maison ( 4 mois d'affinage)
- Rosette
- Roulades ( nature,jambon,pistache)
- Filet d'anvers
- Filet mignon fumé
- Pain de viande -Salami
Plateau pierrade ou plancha
- Rôti d'aloyau
- Filet mignon de porc
- Selle d'agneau
- Mini saucisse nature
- Mini merguez
- Mini cordon bleu
- Mini pavé campagnard
- Mini steack échalotte
- Mini steack haché de boeuf
Nos buffets froids
Composer vous même votre buffet parmi un large choix de produits fermiers
Les viandes
Nos tarifs
Pilons de poulet rôti
Rôti de porc cuit
Rôti de boeuf cuit
Jambon cru maison
Jambon blanc
Jambon fumé
Pâté à la bière
Pâté de foie ou campagne
Pain de viande
Mortadelles aux choix (nature,jambon,pistache)
Les crudités
Nos tarifs
Salade de pommes de terre
Carottes râpées
Céleri remoulade
Taboulé méridionale
Betterave rouge en vinaigrette
Taboulé à la menthe
Notre gamme de pâtés artisanales
- foie de volaille au porto
- à la bière
- à l'ancienne
- aux endives
- campagne
- foie de porc
- lapin
- lièvre
- tête
- fermier
- rillette
- potchevleech
Charcuteries fines
- Andouillette
- Tripes nature
- Tripes au vin blanc
- Bacon
- Filet mignon fumé
- Jambon blanc
- Jambon fumé
- Filet d'Anvers
- Jarret/palette fumé
- Langue en gelée
- Lard fumé
- Lard fumé cuit
- Mortadelles (nature,jambon,pistache)
- Pain de viande
- Petit salé lillois
- Saucisson ail/fermier
- Le petit rouge
- Saucisson Sainte Barbe
- Saucisson façon Morteau
- Saucisse façon Montbélliard
- Petit salé en barquette
- Pied en gelé
- Oreille en gelée
- Filet Américain
CHARCUTERIES FINES
Pour une conservation et une qualité de nos charcuteries,une chambre d'affinage a été installé afin d'obtenir des produits exceptionnels et contrôlés
- Jambon cru (4 mois d'affinage)
- Rosette
- Salami
- Saucisses sèches (nature,poivre,noisette)
- Chorizo
- Saucisses sèches (chèvre,roquefort)
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